เทคโนโลยี นวัตกรรม สิ่งประดิษฐ์ วิศวกรรม เกษตรศาสตร์ >>

ข้อมูลการเกษตร

การแปรรูปผลผลิต

หอยเชอรี่อาหารจานโปรด

แกงเผ็ดหอยเชอรี่

ส่วนผสม
พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
ตะไคร้ซอย 9 ต้น
ข่าซอย 1 ช้อนชา
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 15 กลีบ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
โขลกน้ำพริกรวมกันจนละเอียด
เครื่องปรุงน้ำพริกห่อหมก
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
หอยเชอรี่ต้มสุก 1 ถ้วยตวง
มะเขือพวง 2 ขีด
ใบโหระพา พริกแดงหั่นฝอย
น้ำปลา

วิธีทำ
1. นำหัวกะทิมาผัดกับเครื่องแกงจนแตกมันใส่หอยเชอรี่ที่ต้มแล้วผัดต่อให้หอม แล้วค่อย ๆ เติมกะทิส่วนที่เหลือจนหมด
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอน้ำแกงเดือดใส่มะเขือพวง พริกแดงหั่นฝอย ยกหม้อแกงลง
3. ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยใบโหระพา ปริมาณรับประทานได้ 4 ที่

เทคนิคในการทำหอยเชอรี่ให้สะอาดปลอดภัย
ต้มหอยเชอรี่กับตะไคร้และใบมะกรูด แกะเอาแต่หัวหอยเชอรี่ ใช้สารส้มขยำ เพื่อให้เมือกออก แล้วหมักด้วยยางมะละกอเพื่อให้เนื้อหอยกรอบ

» หอยเชอรี่ อาหารจานเด็ด
» ทอดมันหอยเชอรี่
» หอยเชอรี่ชุบแป้งทอด
» หอยเชอรี่แปลงโฉม
» หอยเชอรี่ทอดกระเทียมพริกไทย
» หอยเชอรี่สวรรค์
» หอยเชอรี่แดดเดียว
» แกงคั่วหอยเชอรี่หน่อไม้ดอง
» แกงคั่วหอยเชอรี่
» แกงอ่อมหอยเชอรี่
» แกงเผ็ดหอยเชอรี่กับใบชะพลู
» แกงเผ็ดหอยเชอรี่
» ผัดเผ็ดหอยเชอรี่กับยอดมะพร้าว
» ผัดเผ็ดหอยเชอรี่
» หอยเชอรี่ผัดขี้เมา
» หอยเชอรี่หลาม
» หอยเชอรี่น้ำแดง
» ยำหอยเชอรี่รสเด็ด
» ยำหอยเชอรี่
» ลายหอยเชอรี่ (ลาบเหนือ)
» ลาบหอยเชอรี่
» ยำหอยเชอรี่
» ห่อหมกหอยเชอรี่
» ยำทุ่งนา
» น้ำพริกเผาหอยเชอรี่
» แกงคั่วหอยเชอรี่กะลามะพร้าวอ่อน
» หอยเชอรี่เลิศรส
» ยำหอยเชอรี่ทรงเครื่อง