ขนบธรรมเนียม ประเพณี วัฒนธรรม อารยธรรม >>

ประวัติขนมไทย

วิธีทำและขั้นตอนการทำขนมไทย

ขนมกล้วย

- ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้าสุกบด ๑ ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า ๑ ถ้วยตวง
- แป้งมันสำปะหลัง ๒ ช้อนโต๊ะ
- แป้งท้าวยายม่อม ๓ ช้อนโต๊ะ
- มะพร้าวทึนทึกขูด ๑/๔ ถ้วยตวง
- หัวกะทิ ๑ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง
- มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ๑ ถ้วยตวง
- เกลือป่น ๑ ช้อนชา

วิธีทำ

๑.ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้วท้าวยายม่อม เข้าด้วยกันแล้วใส่หัวกะทิลงนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
๒. ใส่กล้วยบด น้ำตาลทราย ลงในแป้งที่นวดแล้ว คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย ใส่มะพร้าวทึนทึกขูดลงผสมให้เข้ากัน
๓. เทขนมใส่ลงในถาดหรือพิมพ์นำไปนึ่งให้สุกด้วยไฟแรงยกลงเวลาเสริฟโรยด้วยมะพร้าวขูดฝอยอีกครั้ง

การประกอบขนมหวานไทย
ขนมไทยในพิธีต่างๆ
ขนมที่ใช้ในเทศกาลต่างๆ
ประเภทของขนมไทย
วัตถุดิบ
เทคนิคในการทำขนม
อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำขนม
อุปกรณ์ที่ใช้ในการปรุงขนมไทย
เครื่องมือที่ใช้ทำขนมไทยชนิดต่างๆ
สีจากธรรมชาติที่ใช้ในการทำขนมไทยชนิดต่างๆ
ประโยชน์ของใยอาหารในขนมไทย
วิธีทำและขั้นตอนการทำขนมไทย