ขนบธรรมเนียม ประเพณี วัฒนธรรม อารยธรรม >>
ประวัติขนมไทย
วิธีทำและขั้นตอนการทำขนมไทย
ขนมฟักทองแกงบวช
ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ๒ ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า ๒๑/๒ ถ้วยตวง
- หัวกะทิ ๑ถ้วยตวง
- หางกะทิ ๑ ถ้วยตวง
- ใบเตย ๒ ใบ
- น้ำตาลทราย ๔๐ กรัม
- น้ำตาลปี๊บ ๔๐ กรัม
- เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
วิธีทำ
๑. ทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อความสวยงามไม่ต้องปอกเปลือกออก
๒. นำหางกะทิ, ใบเตย, น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บใส่ลงไปในหม้อ
และนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด
๓. ใส่ฟักทองที่หั่นไว้แล้วลงไป ต้มต่อไปจนฟักทองสุกและนุ่ม (ใช้เวลาประมาณ ๑๐
นาที)
๔. ใส่หัวกะทิและเกลือลงไป ต้มต่อจนเดือดอีกครั้งจึงปิดไฟ
๕ . ตักใส่ถ้วย สามารถเสิร์ฟทันทีขณะร้อน
หรือปล่อยไว้ให้เย็นแล้วค่อยเสิร์ฟเป็นอาหารว่างในวันสบายๆ
- ขนมกล้วย
- กลีบลำดวน
- บัวลอย
- ขนมฟักทองแกงบวช
- ขนมขี้หนู
- ข้าวเหนียวมูน
- ขนมถ้วย
- ขนมไข่นกกระทา
- ขนมเกสรลำเจียก
- ลูกชุบ
- กล้วยทอด
การประกอบขนมหวานไทย
ขนมไทยในพิธีต่างๆ
ขนมที่ใช้ในเทศกาลต่างๆ
ประเภทของขนมไทย
วัตถุดิบ
เทคนิคในการทำขนม
อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำขนม
อุปกรณ์ที่ใช้ในการปรุงขนมไทย
เครื่องมือที่ใช้ทำขนมไทยชนิดต่างๆ
สีจากธรรมชาติที่ใช้ในการทำขนมไทยชนิดต่างๆ
ประโยชน์ของใยอาหารในขนมไทย
วิธีทำและขั้นตอนการทำขนมไทย