ขนบธรรมเนียม ประเพณี วัฒนธรรม อารยธรรม >>

ประวัติขนมไทย

วิธีทำและขั้นตอนการทำขนมไทย

ขนมฟักทองแกงบวช

ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ๒ ถ้วยตวง

- น้ำเปล่า ๒๑/๒ ถ้วยตวง
- หัวกะทิ ๑ถ้วยตวง
- หางกะทิ ๑ ถ้วยตวง
- ใบเตย ๒ ใบ
- น้ำตาลทราย ๔๐ กรัม
- น้ำตาลปี๊บ ๔๐ กรัม
- เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา

วิธีทำ

๑. ทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อความสวยงามไม่ต้องปอกเปลือกออก
๒. นำหางกะทิ, ใบเตย, น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บใส่ลงไปในหม้อ และนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด
๓. ใส่ฟักทองที่หั่นไว้แล้วลงไป ต้มต่อไปจนฟักทองสุกและนุ่ม (ใช้เวลาประมาณ ๑๐ นาที)
๔. ใส่หัวกะทิและเกลือลงไป ต้มต่อจนเดือดอีกครั้งจึงปิดไฟ
๕ . ตักใส่ถ้วย สามารถเสิร์ฟทันทีขณะร้อน หรือปล่อยไว้ให้เย็นแล้วค่อยเสิร์ฟเป็นอาหารว่างในวันสบายๆ

การประกอบขนมหวานไทย
ขนมไทยในพิธีต่างๆ
ขนมที่ใช้ในเทศกาลต่างๆ
ประเภทของขนมไทย
วัตถุดิบ
เทคนิคในการทำขนม
อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำขนม
อุปกรณ์ที่ใช้ในการปรุงขนมไทย
เครื่องมือที่ใช้ทำขนมไทยชนิดต่างๆ
สีจากธรรมชาติที่ใช้ในการทำขนมไทยชนิดต่างๆ
ประโยชน์ของใยอาหารในขนมไทย
วิธีทำและขั้นตอนการทำขนมไทย