วิทยาศาสตร์ ดาราศาสตร์ ฟิสิกส์ เคมี ชีววิทยา >>
พืชที่ให้สารกระตุ้น
(Stimulated Plants)
คุณค่าทางอาหารและผลที่มีต่อสุขภาพ
พืชให้สารกระตุ้นที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศไทย
พืชให้สารกระตุ้นที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจของประเทศไทย
พลู ( Betel peper ) Piper betle L.
วงศ์ PIPERACEAE
ถิ่นกำเนิด ภาคกลางและภาคตะวันออกของประเทศมาเลเชีย มีการปลูกมานานกว่า
2,500 ปี
การใช้ประโยชน์ นำไปเคี้ยวร่วมกับหมากและพืชชนิดอื่น ๆ
เพื่อดับกลิ่นปากและลมหายใจหอมสดชื่น มีการแต่งพานหมากพลูประกอบพิธีบวงสรวงบูชา
หรือพิธีมงคลต่าง ๆ มากมายในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
โดยเฉพาะการยกพานขันหมากเพื่อทำการสู่ขอเจ้าสาวมาเข้าพิธีแต่งงานของเจ้าบ่าว
คุณค่าทางอาหาร ใบพลูหนัก 100 กรัม ประกอบด้วย น้ำ 80-85 กรัม โปรตีน 3
กรัม ไขมัน 0.8 กรัม น้ำตาลรีดิวซิงก์ 1.4-3.2 กรัม น้ำตาลนัน-รีดิวซิงก์ 0.6-2.5
กรัม แป้ง 1กรัม เส้นใย 2 กรัม เถ้า 2 กรัม ( มีแคลเซียม 230 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 40
มิลลิกรัม เหล็ก 7 มิลลิกรัม ไอออนของเหล็ก 3.5 มิลลิกรัม ) วิตามินเอ 9600 IU
ไทอะมีน 70 ไมโครกรัม ไรโบฟลาวิน 30 ไมโครกรัม กรดนิโคทินิก 0.7 มิลลิกรัม
วิตามินซี 5 มิลลิกรัม โพแทสเซียมไนเตรท 0.2 0.4 กรัม น้ำมันหอมระเหย 0.1 1.8
กรัม แทนนิน 1.-1.3 กรัม
การเก็บเกี่ยว
ทำการเก็บเกี่ยวโดยใช้มีดตัดหรือปลายเล็บจิกที่ก้านใบในเวลาเช้า
เพื่อมิให้ความร้อนจากแสงแดดทำให้กลิ่นของน้ำมันหอมระเหยจางหายไป
อายุของใบที่นำมาเคี้ยวกับหมากขึ้นกับความนิยมของผู้บริโภค
ซึ่งบางคนนิยมบริโภคใบที่มีสีเขียว
บางคนนิยมบริโภคใบที่แก่จัดและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
การขยายพันธุ์ พลูเป็นพืชที่มีลำต้นเป็นเถาเลื้อย มีอายุหลายปี ( Perennial
) ดอกแยกเพศอยู่ต่างต้น (Dioecious) ขยายพันธุ์โดยการตัดลำต้นเป็นท่อน ๆ
ให้มีความยาว 30-45 เซนติเมตร แล้วนำไปปักชำ
กาแฟ ( Coffee ) Coffea spp.L
โกโก้ ( Cacoa, cacao ) Theobroma cacao L.
ยาสูบ ( Tobacco ) Nicotiana tabacum L .
โคลา (Cola) Cola spp. Schott&Emdl .
หมาก ( areca palm ) Areca catechu L.
พลู ( Betel peper ) Piper betle L.
เอกสารอ้างอิง
- วันดี กฤษณพันธ์ . ม.ป.ป. ยาและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เล่ม1 . ภาควิชาเภสัชวินิจฉัย คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล, กรุงเทพฯ 189 น.
- van der Vossen, H.A.M. and M. Wessel .2000. Plant Resources of South-East Asia No. 16 : Stimulants. PROSEA Foundation Indonesia . 201 p.