สุขภาพ ความงาม อาหารและยา สมุนไพร สาระน่ารู้ >>

พืช ผัก ผลไม้ ธัญพืช

กินวิตามินซีให้หนักคุ้มกันมะเร็งได้

นักวิจัยรัฐบาลสหรัฐ ฯ เสนอให้รัฐบาลแนะนำประชาชนให้บริโภควิตามินซีในผักและผลไม้ให้มีปริมาณเพิ่มขึ้นมากกว่าเดิมอีก 2-3 เท่า เพราะได้หลักฐานเพิ่มเติมขึ้นมาในระยะ 20 ปีที่แล้วว่าวิตามินซีมีสรรพคุณสามารถป้องกันโรคมะเร็งร้ายได้หลายชนิด

คณะวิจัยของสถาบันสาธารณสุขแห่งชาติ ได้เสนอให้บริโภควิตามินซีจากผักและผลไม้ เพิ่มขึ้นจากที่เคยบอกไว้เมื่อ พ.ศ. 2523 จาก 60 มิลลิกรัม เป็น 100-200 มิลลิกรัม เพราะมีรายงานผลการวิจัยต่าง ๆ ยืนยันในระยะหลังมากขึ้นว่า หากบริโภคผักและผลไม้วันละห้ามื้อ จะช่วยป้องกันมะเร็งระบบทางเดินอาหาร ลำไส้และระบบทางเดินหายใจได้ แต่บอกเตือนไว้ว่า แต่กินมากเกินไปก็เป็นโทษ ร่างกายสามารถรับได้อย่างมากเพียงปริมาณวันละไม่เกิน 200 มิลลิกรัมเท่านั้น มากเกินกว่านั้นก็จะโดนขับออกและอาจจะทำให้เป็นนิ่วในไตได้ วิตามินซีเป็นวิตามินอันจำเป็นกับการทำหน้าที่ของร่างกายได้ตามปกติอย่างหนึ่งในจำนวน 13 ชนิดและเป็นวิตามมินที่ร่างกายไม่อาจผลิตเองได้ อย่างไรก็ตามปริมาณวิตามินซีในผักและผลไม้ อาจจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล หรือการเก็บรักษาเอาไว้นานเท่าใด อย่างเช่น ผักที่วางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต วิตามินซีอาจจะเสื่อมหายไปได้ถึง 33 เปอร์เซนต์ และการหุงต้มก็ทำให้สูญหายไปได้ตั้ง 50-80 เปอร์เซ็นต์ นักวิชาการได้แนะนำว่าควรหุงต้มผักด้วยน้ำน้อยที่สุดหรือใช้เตาไมโครเวฟ เพื่อป้องกันให้สูญเสียวิตามินซีน้อยที่สุด

ผู้ชายกินผักผลักมะเร็งต่อมลูกหมาก
ถั่วเหลืองมีส่วนผสมของสารเคมีสำคัญจากพืชมากชนิดซึ่งล้วนมีคุณต่อร่างกาย
กินเต้าหู้สู้กับไขมัน
ถั่วเหลืองปกปักทรวงอกหญิงเอเซีย
เคี้ยวถั่วเหลืองบำรุงกระดูกไม่ให้ผุบาง
พบสารวิเศษปราบมะเร็งในผักและผลไม้
กินวิตามินซีให้หนักคุ้มกันมะเร็งได้
ให้ผู้หญิงท้องกินผักฟูมฟักให้ลูกฉลาด
ผักพื้นบ้านให้แคลเซียมสูง
สารเคมีต่อต้านมะเร็งที่พบในธรรมชาติ