ขนบธรรมเนียม ประเพณี วัฒนธรรม อารยธรรม >>

มารยาทในการรับประทานอาหารยุโรป

อาหารยุโรปอย่างครบชุดและอุปกรณ์บนโต๊ะ

อาหารยุโรปเต็มชุดจะถูกนำมาเสิร์ฟทีละอย่าง ๆ ตามลำดับ, ส่วนการทานนั้นก็จะทานทีละอย่าง ๆ ตามลำดับจนจบ ส่วนส้อมและมีดสำหรับรับประทานอาหารจะเปลี่ยนไปตามอาหารนั้น ๆ แต่จะถูกวางไว้เป็นเซ็ทบนโต๊ะอาหาร

ลำดับของอาหารชนิดครบชุด

• ออเดิร์ฟ + ขนมปังจะเสิร์ฟกันในช่วงนี้ด้วย
• ซุป
• อาหารจำพวกปลา
• อาหารจำพวกเนื้อ
• ไอศครีม
• อาหารจำพวกเนื้อ
• สลัดผัก
• ผลไม้
• กาแฟ

ในความเป็นจริง แม้จะเป็นดินเนอร์อย่างเป็นพิธีการ แต่ส่วนใหญ่จะมีการตัดอาหารบางอย่างออกไป เสิร์ฟอาหารจำพวกเนื้อเพียงครั้งเดียวบ้าง หรืออาจจะตัดไอศครีมออกไปบ้าง เป็นต้น

อุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร (TABLE SET) มีดังนี้

1. จานรอง
2. ผ้าเช็ดปาก
3.ช้อนซุป
4. มีดออเดิร์ฟ
5.มีดหั่นปลา
6.มีดหั่นเนื้อ
7.ส้อมสำหรับทานเนื้อ
8.ส้อมสำหรับทานปลา
9.ส้อมสำหรับออเดิร์ฟ
10.จานใส่ขนมปัง
11.ช้อนกาแฟ
12.ส้อมสำหรับทานผลไม้
13.มีดหั่นผลไม้
14. ช้อนไอศครีม
15. ที่ทาเนย
16. มีดตัดเนย
17. จานรองเนย
18. แก้วใส่น้ำเปล่า
19. แก้วแชมเปญ
20. แก้วใส่ไวน์แดง
21. แก้วใส่ไวน์ขาว

รายการอาหารอาจเปลี่ยนแปลงบ้างนิดหน่อย ขึ้นอยู่กับกฎระเบียบ หรือนโยบายของร้าน อีกทั้งอุปกรณ์ใหม่ ๆ สำหรับทานอาหาร ซึ่งไม่ปรากฏอยู่ในแผนภาพนี้ จะถูกนำมาวางไว้ พร้อม ๆ กับอาหารชนิดนั้น ๆ

หน้าถัดไป >>>