สุขภาพ ความงาม อาหารและยา สมุนไพร สาระน่ารู้ >>

ผัก
(Vegetables)

แหล่งผลิตผักที่สำคัญของประเทศไทย

ในประเทศไทยมีการปลูกผักกระจายกันอยู่ทั่วทุกภาคของประเทศ แต่บริเวณที่มีการปลูกผักเป็นปริมาณมากคือภาคกลางและภาคเหนือ ซึ่งมีการจัดแบ่งพื้นที่การปลูกผักตามสภาพภูมิอากาศได้เป็น 2 เขต ใหญ่ ๆ คือ

1. พื้นที่ราบที่มีอากาศร้อนชื้น จะมีการปลูกผักเขตร้อนตลอดทั้งปี โดยในช่วงฤดูฝนที่มีฝนตกหนักนั้น จะนิยมปลูกพืชที่ทนทานต่อแรงกระแทกของลมและฝนได้ เช่น หอมแดง มะเขือเทศ กะหล่ำปลีพันธุ์ทนร้อน รวมทั้งผักกาดและผักคะน้าทนร้อน
2. ทางภาคเหนือของประเทศไทย มีการปลูกผักอื่นๆ ตลอดทั้งปีเช่นกัน แต่ในช่วงฤดูหนาวที่มีอากาศเย็นและแห้งนั้น เหมาะสำหรับการปลูกกะหล่ำปลี มะเขือเทศ และกระเทียม

พืชสวนครัว
การแลกเปลี่ยนพันธุ์พืช
แหล่งผลิตผักที่สำคัญของประเทศไทย
ผักเศรษฐกิจของประเทศไทย
พริก
กระเทียม
หอมแดง
แตงกวา
ข้าวโพดฝักอ่อน
ถั่วฝักยาว
คะน้า
กะหล่ำปลี
มะเขือเทศ
ฟักทอง
ผักกาดขาวกวางตุ้ง,ผักกาดฮ่องเต้
ผักกาดเขียวกวางตุ้ง
ผักกาดเขียวปลี
ผักบุ้งจีน
ผักกาดหัว
หอมหัวใหญ่
ผักกาดหอม
กะหล่ำดอก
ฟัก, แฟง
มะระ
บวบ
ถั่วลันเตา
หน่อไม้ฝรั่ง
กระเจี๊ยบเขียว
ผักกาดขาวปลี
หน่อไม้ไผ่ตง
มะเขือยาว
ถั่วแระญี่ปุ่นหรือถั่วเหลืองฝักสด
เอกสารและสิ่งอ้างอิง